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2007年4月25日 (水)

味噌煮!

昨日、『ちょっとそこの・・・お嬢~さん!』のみのさんの昼番組で

魚の油 DHA・EPAがΩとで活性酸素を出すがん細胞を死滅させると一言放送されるや、早速と夕食に登場

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味噌煮をフライパンで作ったのだ。

鯖でありながら味噌あじがいいのだ!!(おおあじギャグ)

この魚、臭みを抜くのがポイントで調理前にひと手間

それが酒と酢を大さじ各1杯混ぜた熱湯に軽く湯通し水切りをしておくと解消する。

食べたいとひと手間を知る前は何度、猫の餌と変身したことか。

当然、煮るときはしょうがの汁も入れるのだが

若干の違いこそあれ後は同じ。臭みがなければこっちのもの

 冷酒 白ご飯にぴったり    参ったか!猫

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料理酒ではなく、いい日本酒を使おうね

久保田くん!!

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